{"id":3965,"date":"2015-05-13T20:46:54","date_gmt":"2015-05-13T18:46:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agendadomani.it\/?p=3965"},"modified":"2016-08-30T13:01:06","modified_gmt":"2016-08-30T11:01:06","slug":"expo-il-mercato-globale-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agendadomani.it\/?p=3965","title":{"rendered":"Expo – Il mercato globale del cibo"},"content":{"rendered":"

Expo \u2013 il mercato globale del cibo<\/strong><\/p>\n

L\u2019inaugurazione dell\u2019Expo ha aperto un lungo semestre durante il quale il cibo, in tutti i suoi aspetti, sar\u00e0 al centro dell\u2019attenzione mediatica e dell\u2019opinione pubblica. Lo slogan ufficiale della manifestazione, \u201cNutrire il Pianeta. Energia per la vita\u201d richiama in modo inequivocabile la funzione primaria del cibo quale fonte di sostentamento per tutti gli esseri viventi, uomo incluso, sottolineando implicitamente la sua importanza fondamentale. \u00c8 chiaro per\u00f2 che una \u201crisorsa primaria\u201d cos\u00ec imprescindibile e vitale scatena anche \u201cappetiti\u201d (il parallelo \u00e8 inevitabile\u2026) di stampo economico-speculativo, specialmente in un mondo ormai pervicacemente orientato alla ricerca del profitto, molto spesso anteposto anche al bene comune e ai diritti delle persone, compreso quello a una sana e corretta alimentazione.<\/p>\n

Anche il cibo non sfugge dunque alle ferree e spietate regole del mercato, e ne subisce le dinamiche, spesso deleterie, volte a privilegiare la quantit\u00e0 e il basso prezzo rispetto alla qualit\u00e0 e alla tutela della salute delle persone e dell\u2019ambiente. Oltretutto, i volumi in gioco, di merci e denaro, sono colossali, mentre il mercato \u00e8 sempre pi\u00f9 concentrato in poche mani forti, in grado di condizionare produzioni e consumi dal campo alla tavola, dal seme al palato. Una realt\u00e0 pi\u00f9 o meno nota a tutti, ma forse non nelle sue dimensioni effettive, che vale la pena evidenziare con una panoramica generale, anche senza entrare nel dettaglio.<\/p>\n

L\u2019analisi parte da un prologo che addirittura precede il seme e la sua messa a dimora nel campo: va ricordato infatti che per millenni la Terra ha fornito in maniera spontanea tutto ci\u00f2 che serviva alle piante per crescere, circostanza sfruttata dagli esseri umani sia quando erano dei primitivi raccoglitori che quando hanno deciso di evolversi in agricoltori. Solo in tempi relativamente recenti, successivi all\u2019epoca industriale, i ritmi e le rese della natura hanno iniziato ad andare stretti a un\u2019umanit\u00e0 in rapida accelerazione tecnologica e demografica, che ha iniziato a pensare a come potenziare i cicli naturali. \u00c8 a questo punto che fanno la loro comparsa i fertilizzanti chimici, destinati a implementare e moltiplicare le rese dei terreni, avvicinando l\u2019agricoltura alle logiche produttive industriali. Non ci interessa, in questo contesto, discutere se e come ci\u00f2 sia stato un bene o un male e quali e quanti siano gli aspetti positivi o negativi legati a questa rivoluzione produttiva. Quello che ci preme \u00e8 evidenziare i numeri legati a questo aspetto dell\u2019agricoltura, a partire dal bilancio energetico, perch\u00e9 \u00e8 evidente che produrre concimi chimici richiede un impiego di energia e risorse esterne al ciclo dell\u2019agricoltura, di cui occorre tenere conto nella valutazione costi\/benefici: alcuni studi quantificano il fabbisogno energetico dell\u2019agricoltura industriale superiore di circa venti volte rispetto a quella naturale, per singola unit\u00e0 di prodotto. Tuttavia, le rese globali sono senz\u2019altro pi\u00f9 elevate, tanto che il giro d\u2019affari dei fertilizzanti, a livello mondiale, si attesta sui 160 miliardi di dollari, di cui il 30% ad appannaggio dei cinque produttori principali.<\/p>\n

Cifre di uguale ordine di grandezza le ritroviamo anche nel mercato globale di sementi e pesticidi, che contribuiscono met\u00e0 ciascuno a un fatturato complessivo di 80 miliardi di dollari, concentrato per circa il 60% nelle mani di quattro sole multinazionali (Syngenta, Monsanto, Du Pont e Bayer) con fatturati stellari, che tuttavia non le hanno messe al riparo da un certo numero di guai giudiziari ed economici conseguenti alle loro produzioni: in alcuni casi, sono state trascinate in tribunale e costrette a riconoscere indennizzi milionari. Le stesse aziende hanno anche l\u2019esclusiva mondiale delle sementi Ogm (Organismi Geneticamente Modificati, frutto di incroci impossibili in natura, ottenuti con pratiche di ingegneria genetica), che vale circa un terzo dell\u2019intero mercato delle sementi, per un controvalore di 15 miliardi di dollari. Tali sementi, al momento proibite in Unione Europea, sono gi\u00e0 coltivate su 180 milioni di ettari, pari al 13% della superficie coltivata mondiale, in particolare negli Usa, dove l\u2019estensione \u00e8 maggiore in assoluto, e in Argentina, che ha invece la percentuale pi\u00f9 alta, oltre che in Brasile, Canada e India. In quest\u2019ultimo Paese, dopo un iniziale periodo di diffusione, si \u00e8 assistito alla nascita di un vasto movimento di protesta contro lo strapotere delle multinazionali, alimentato anche dalle difficolt\u00e0 economiche conseguenti a rese ben inferiori a quelle millantate e attese dalle sementi Ogm, tanto che oggi molti coltivatori stanno tornando alle pratiche tradizionali.<\/p>\n

Come ricordato in precedenza, per il momento le sementi Ogm (principalmente soia, mais, cotone e colza) sono proibite nell\u2019Ue, ma recenti prese di posizione della Commissione Europea e, soprattutto, l\u2019accordo commerciale con gli Stati Uniti denominato TTIP, in fase di negoziazione avanzata anche se i suoi contenuti vengono tenuti nascosti all\u2019opinione pubblica, potrebbero spalancare le porte del Vecchio Continente all\u2019invasione delle coltivazioni geneticamente modificate provenienti da oltre oceano. Uno scenario poco auspicabile per un Paese come l\u2019Italia, che ha nell\u2019eccellenza e nella specificit\u00e0 delle proprie produzioni agro-alimentari un punto di forza qualitativo che rischierebbe di essere soffocato dalla massificazione e omogeneizzazione delle coltivazioni Ogm imposte dalle multinazionali che ne detengono i diritti di sfruttamento. Un serio rischio per il made in Italy <\/em>agro-alimentare, apprezzatissimo a livello mondiale, sia dal punto di vista dell\u2019immagine che sotto l\u2019aspetto economico: vale la pena ricordare che il mercato degli alimenti, dove l\u2019Italia \u00e8 fra i leader indiscussi, vale il 10% del totale del commercio mondiale, per un controvalore di 1.650 miliardi di dollari. Rinunciare alla propria specificit\u00e0 in un contesto del genere sarebbe per il nostro paese un danno enorme, dopo che gi\u00e0 abbiamo perduto il controllo su innumerevoli marchi di qualit\u00e0, acquisiti da multinazionali straniere e presenti ormai solo sulle etichette.<\/p>\n

La difesa del cibo di qualit\u00e0 e il recupero di spazi di autodeterminazione che ci affranchino dal dominio delle multinazionali dell\u2019agrochimica (per esempio abbattendo l\u2019utilizzo di fertilizzanti e pesticidi con l\u2019implementazione delle coltivazioni biologiche e biodinamiche) potrebbero essere cruciali per difendere l\u2019immagine e gli interessi economici dell\u2019industria agro-alimentare italiana. \u00c8 auspicabile che all\u2019Expo si lavori in maniera pressante ed efficace su questo.<\/p>\n

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